Questão de Administração de Recursos Materiais — Armazenagem — IVIN 2026
Administração de Recursos MateriaisArmazenagem
- Código
- qg733775
- Banca
- IVIN
- Órgão
- Prefeitura de Simões - PI
- Ano
- 2026
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
A adequada estocagem de gêneros alimentícios é essencial para garantir a qualidade, a segurança e a conservação dos alimentos utilizados na alimentação escolar, ao passo que práticas inadequadas podem contribuir tanto para contaminação como para o desperdício. Em consonância com as normas básicas de armazenamento em unidades de alimentação, assinale a alternativa que melhor atende ao que se propõe:
- AOs alimentos podem ser mantidos próximos ao piso, desde que estejam devidamente embalados e protegidos contra umidade.
- BProdutos de limpeza podem ser armazenados em área compartilhada com alimentos, contanto que estejam que separados por prateleiras distintas e devidamente identificados.
- CA organização dos estoques deve respeitar o princípio PEPS (primeiro que entra, primeiro que sai), garantindo assim a utilização prioritária dos produtos mais antigos.
- DAlimentos perecíveis podem ser mantidos temperatura ambiente por tempo indeterminado, sob a condição de não apresentarem alterações visíveis.
- EEmbalagens abertas podem ser mantidas em recipientes sem identificação, desde que o alimento esteja em boas condições de consumo imediato.