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Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — Instituto Legalle 2026

NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
Código
qg748383
Banca
Instituto Legalle
Órgão
Prefeitura de Unistalda - RS
Ano
2026
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
O estresse oxidativo ocorre quando há desequilíbrio entre a produção de Espécies Reativas de Oxigênio (EROs) e a capacidade dos sistemas de defesa antioxidante do organismo, resultando em dano a lipídios, proteínas e DNA, com potencial contribuição para o desenvolvimento de diversas doenças crônicas. Sobre o papel do selênio no sistema antioxidante, assinale a alternativa CORRETA:
  1. AO selênio participa da defesa antioxidante principalmente por integrar enzimas como a glutationa peroxidase, que reduz peróxidos e hidroperóxidos lipídicos, protegendo membranas celulares, sendo encontrado em alimentos como castanha-do-pará, frutos do mar, carnes e ovos.
  2. BO selênio atua apenas na forma livre, sem compor enzimas ou proteínas.
  3. CO selênio só tem relevância clínica em megadoses de suplementos, sendo insuficiente via alimentação.
  4. DO selênio atua contra o estresse oxidativo apenas aumentando o HDL, sem relação com peróxidos ou glutationa.
  5. EA função do selênio é ligar-se diretamente aos radicais livres no plasma, substituindo a vitamina E de forma não enzimática.
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GabaritoA — O selênio participa da defesa antioxidante principalmente por integrar enzimas como a glutationa peroxidase, que reduz peróxidos e hidroperóxidos lipídicos, protegendo membranas celulares, sendo encontrado em alimentos como castanha-do-pará, frutos do mar, carnes e ovos.

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