Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — SELECON 2026
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg761051
- Banca
- SELECON
- Órgão
- EMGEPRON
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Um paciente adulto procura atendimento ambulatorial relatando início súbito de náuseas e vômitos intensos aproximadamente 3 horas após ter consumido uma salada de maionese em um evento social. O paciente não apresenta febre e relata que outros convidados manifestaram sintomas idênticos no mesmo intervalo de tempo. Considerando o curto período de incubação e a sintomatologia descrita, o agente etiológico provável é:
- ASalmonella Enteritidis
- BStaphylococcus aureus
- CListeriamonocytogenes
- DEscherichia coli enteropatogênica