Questão de Química — Química Orgânica — SELECON 2026
QuímicaQuímica Orgânica
- Código
- qg761531
- Banca
- SELECON
- Órgão
- EMGEPRON
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Técnico em Química
Na produção de margarina, óleos vegetais insaturados passam por um processo de hidrogenação catalítica. Nesse processo, ocorre uma reação de adição, pois:
- Aocorre a remoção de hidrogênio das cadeias carbônicas, formando novas ligações duplas
- Bhá quebra completa das cadeias carbônicas, produzindo moléculas menores e mais voláteis
- Co oxigênio do ar reage com os ácidos graxos, formando peróxidos responsáveis pela solidificação
- Do hidrogênio é adicionado às ligações duplas (C=C) dos ácidos graxos na presença de catalisador, tornando o óleo mais saturado