Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — SELECON 2026
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qg762592
- Banca
- SELECON
- Órgão
- UFRJ
- Ano
- 2026
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Durante o atendimento nutricional de um paciente com fibrose cística, a nutricionista avalia a necessidade de adequação da distribuição de macronutrientes com base no Valor Energético Total (VET). Para tanto, considera-se o aumento do gasto energético, a redução do quociente respiratório e a presença de insuficiência pancreática exócrina. Nesse contexto, a proporção média de lipídios em relação ao VET indicada pela dietoterapia é:
- A35% a 40% do VET, favorecendo maior densidade calórica e menor produção de CO₂
- B10% a 15% do VET, com predomínio de carboidratos para compensar o déficit energético
- Crestrição lipídica rigorosa abaixo de 15% do VET, como estratégia para controle da esteatorreia
- Ddistribuição lipídica variável, independente do Valor VET, definida exclusivamente pela tolerância gastrointestinal
- E20% a 25% do Valor Energético Total (VET), priorizando equilíbrio entre macronutrientes sem aumento significativo da densidade energética