Questão de Química — Técnicas de Laboratório — SELECON 2026
QuímicaTécnicas de Laboratório
- Código
- qg762714
- Banca
- SELECON
- Órgão
- UFRJ
- Ano
- 2026
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Alimentos
Dentre os inúmeros métodos quantitativos disponíveis para a determinação de açúcares totais e de açúcares redutores, os mais utilizados em alimentos são:
- Amunson-walker, biureto, somogyi, métodos cromatográficos e ópticos
- Bmunson-walker, lane-eynon, kjeldahl, métodos cromatográficos e ópticos
- Cmunson-walker, lane-eynon, somogyi, métodos cromatográficos e ópticos
- Dlane-eynon, somogyi, turbidimétricos métodos cromatográfi cos e ópticos
- Elane-eynon, somogyi, turbidimétricos métodos cromatográfi cos e soxhlet