Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — SELECON 2026
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg762722
- Banca
- SELECON
- Órgão
- UFRJ
- Ano
- 2026
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Alimentos
O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é uma ferramenta de gestão com base científi ca, utilizada para garantir o controle efetivo dos perigos de forma preventiva. O sistema de controle de pontos críticos envolve três fases, que são:
- Aanálise dos riscos, identificação dos pontos de controle e regulação do processo
- Banálise dos processos, identificação dos pontos de controle e regulação do processo
- Canálise dos processos, identificação de riscos de avaliação e monitoramento do sistema
- Danálise dos processos, identificação dos pontos críticos de controle e monitoramento do sistema
- Eanálise dos riscos, identificação dos pontos críticos de controle e monitoramento do sistema