Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — SELECON 2026
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg762725
- Banca
- SELECON
- Órgão
- UFRJ
- Ano
- 2026
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Alimentos
A limpeza com detergente é uma das operações mais importantes, exigindo um conhecimento aprimorado das características dos detergentes e das suas condições de emprego. Um detergente ideal deve apresentar:
- Acapacidade de remover a dureza da água, ação defloculante e emulsificante
- Bcapacidade de remover a dureza da água, ação defloculante e edulcorante
- Ccapacidade de remover a dureza da água, ação floculante e adstringente
- Dação de deposição de resíduos sólidos, ação defloculante e emulsificante
- Eação de deposição de resíduos sólidos, ação floculante e emulsificante