Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — COPEVE-UFAL 2007
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg784036
- Banca
- COPEVE-UFAL
- Órgão
- ADEAL
- Ano
- 2007
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico Agrícola
Com relação à pasteurização, podemos afirmar, exceto:
- AA pasteurização é um processo que recupera o leite de má qualidade.
- BA pasteurização rápida é normalmente utilizada nos laticínios de grande porte.
- CA pasteurização lenta pode ser realizada nas pequenas propriedades.
- DA saúde do ordenhador e dos animais, a higiene rigorosa dos utensílios e do ambiente garantem a qualidade do leite a ser beneficiado.
- EA pasteurização é o tratamento térmico aplicado ao leite com o objetivo de eliminar os microorganismos patogênicos, sem alterar as características típicas do leite.