Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — CONSULPLAN 2008
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg788833
- Banca
- CONSULPLAN
- Órgão
- CODEVASF
- Ano
- 2008
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro de Alimentos
São fatores que influenciam na velocidade de esfriamento, EXCETO:
- ATeor de umidade da carcaça.
- BCalor específico da carcaça.
- CTamanho da carcaça
- DQuantidade de gordura externa.
- ETemperatura do ambiente.