Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — NUCEPE 2011
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg852637
- Banca
- NUCEPE
- Órgão
- Prefeitura de Teresina - PI
- Ano
- 2011
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Alimentos
A legislação sanitária brasileira distingue fraude de adulteração e falsificação. Desta forma, assinale qual situação abaixo caracteriza fraude.
- AUtilização de leite com acidez acima do permitido.
- BUso de sulfito de sódio em carne previamente moída.
- CAdição de bromato de potássio em produtos de panificação.
- DMascarar intencionalmente a data de validade.
- EElaboração de produtos cárneos a partir de matéria-prima clandestina.