Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — NUCEPE 2011
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg852646
- Banca
- NUCEPE
- Órgão
- Prefeitura de Teresina - PI
- Ano
- 2011
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Alimentos
Quando os microrganismos chegam aos alimentos, se as condições são favoráveis, iniciam sua multiplicação e crescimento, passando por uma série de fases. Avalie as alternativas abaixo e escolha a VERDADEIRA.
- ANa fase logarítmica, a célula procura adaptar-se ao meio, não havendo crescimento.
- BPara a conservação dos alimentos é de todo interesse prolongar ao máximo a fase de latência.
- CAs células viáveis de microrganismos decrescem em ritmo constante durante a fase logarítmica.
- DNa fase de latência o número de microrganismos permanece constante.
- EA duração da fase de latência independe do tipo de microrganismos e da idade da cultura.