Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — NUCEPE 2011
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg852652
- Banca
- NUCEPE
- Órgão
- Prefeitura de Teresina - PI
- Ano
- 2011
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Alimentos
A fermentação tem importante papel na conservação de alimentos, particularmente a alcoólica, a acética e a lática. Quais dos alimentos abaixo são obtidos pelo processo de fermentação?
- AQueijo, suco de uva, vinagre.
- BCreme de leite, kefir, leite condensado.
- CSalame, cacau, marmelada.
- DPicles, azeitonas, molho shoyu.
- ESalame, queijo e leite condensado.