Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FEPESE 2012
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg871936
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- UFFS
- Ano
- 2012
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Alimentos e Laticínios
No processamento de leite em doce de leite, o controle da concentração de sólidos solúveis é realizado pelo monitoramento de(o):
- ApH.
- B°Brix
- C°Dornic.
- Ddensidade.
- Eacidez.