Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FEPESE 2012
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qg871941
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- UFFS
- Ano
- 2012
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Alimentos e Laticínios
Para a conservação de salames tipos italiano e milano, utilizam-se exclusivamente:
- Aaditivos.
- Btemperatura.
- Cmétodos combinados.
- Dsal e controle da pressão osmótica.
- Ematuração e formação de flora competitiva.