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Questão de Nutrição — Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida — FEPESE 2012

NutriçãoNutrição e Dietética nos Ciclos de Vida
Código
qg872229
Banca
FEPESE
Órgão
Prefeitura de Balneário Camboriú - SC
Ano
2012
Nível
Superior
Assinale a alternativa correta.
  1. AA ingestão suficiente de ácido fólico antes da concepção e no início da gravidez diminui o risco de defeitos nos tubos neurais: espinha bífida, anencefalia e encefalocele.
  2. BSuplementação com ácido fólico diminui o risco de defeitos nos tubos neurais em 50 a 75%. Adicionalmente, vários estudos apontam para o papel protetor do ácido fólico, via aumento dos níveis de homocisteína, na doença cardiovascular.
  3. CEvidências epidemiológicas indicam uma forte relação dose-resposta entre o aumento do risco de doenças de coração e o aumento da ingestão de vitamina E na dieta e através de suplementos.
  4. DA vitamina C estimula a síntese química de nitrosaminas, importante fator de risco para o câncer do estômago.
  5. ERedução na ingestão de sal requer grande redução do consumo de alimentos processados com alta quantidade de sódio, como defumados e enlatados, não sendo necessário evitar adicionar sal aos alimentos já preparados.
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GabaritoA — A ingestão suficiente de ácido fólico antes da concepção e no início da gravidez diminui o risco de defeitos nos tubos neurais: espinha bífida, anencefalia e encefalocele.

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