Questão de Veterinária — Saúde Pública — FEPESE 2012
VeterináriaSaúde Pública
- Código
- qg872398
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- UFFS
- Ano
- 2012
- Nível
- Superior
A doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarréia, acompanhada ou não de febre, atribuída à ingestão de alimentos ou água contaminados. As DTA que são desencadeadas especificamente pela liberação de toxinas bacterianas, liberadas quando estas se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestina, tem como principais agentes etiológicos:
- Arotavirus e Vírus Norwalk.
- BSalmonella spp, Shigella spp e Escherichia coli.
- Cparasitas como Entamoeba spp, Giardia lambliae Cryptosporidium parvum.
- Dsubstâncias tóxicas como metais pesados e , agrotóxicos.
- EStaphylococcus aureus, Clostridium spp e Vibrio spp.