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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUMARC 2013

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq012693
Banca
FUMARC
Órgão
PC-MG
Ano
2013
Nível
Superior
Cargo
Analista da Policia Civil - Nutrição
São aspectos a serem observados na elaboração de cardápios em unidades de alimentação e nutrição, com a finalidade de adequação ao padrão alimentar proposto:
  1. Ao sistema distribuição e a estrutura do cardápio, apenas.
  2. Bas quantidades per capita e o sistema distribuição, apenas.
  3. Calém do sistema distribuição e da estrutura do cardápio, deve-se observar também o tipo de clientela.
  4. Do tipo de clientela, a estrutura do cardápio, o tipo de matéria-prima, as preparações, as quantidades per capita e o sistema distribuição.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — o tipo de clientela, a estrutura do cardápio, o tipo de matéria-prima, as preparações, as quantidades per capita e o sistema distribuição.

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