Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUMARC 2013
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq012700
- Banca
- FUMARC
- Órgão
- PC-MG
- Ano
- 2013
- Nível
- Superior
- Cargo
- Analista da Policia Civil - Nutrição
Em relação ao descongelamento de alimentos, analise as afirmativas, identificando-as com V ou F, conforme sejam verdadeiras ou falsas.( ) O descongelamento dos alimentos de forma segura é realizado na câmara frigorífica ou no refrigerador à temperatura de até 4°C.( ) Recomenda-se não recongelar alimentos crus ou prontos que tenham sido descongelados.( ) Após o descongelamento, as carnes devem ser armazenadas sob refrigeração até 4°C e devem ser consumidas em 72 horas, exceto pescados, que devem ser consumidos no máximo em 24 horas.( ) O descongelamento seguro dos alimentos pode ser realizado em forno de convecção ou micro-ondas.A sequência CORRETA, de cima para baixo, é:
- AV, V, F, F.
- BF, V, F, V.
- CV, F, F, V.
- DV, V, V, V.