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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUMARC 2013

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq012702
Banca
FUMARC
Órgão
PC-MG
Ano
2013
Nível
Superior
Cargo
Analista da Policia Civil - Nutrição
Em relação à higiene dos manipuladores em unidades de alimentação e nutrição, é CORRETO afirmar:
  1. AOs antisséticos permitidos para utilização são o álcool 70%, na forma líquida ou gel, e os produtos à base de iodósforos e clorexidina.
  2. BA antissepsia por imersão das mãos é uma das técnicas mais eficazes na redução dos Staphylococcus aureus das mãos dos manipuladores.
  3. CAo utilizar sabão líquido antisséptico, não é necessário que o manipulador realize a antissepsia, desde que as mãos permaneçam ensaboadas por 1 minuto no mínimo.
  4. DA utilização das máscaras na manipulação dos alimentos é recomendada como um mecanismo de prevenção de contaminação.
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GabaritoC — Ao utilizar sabão líquido antisséptico, não é necessário que o manipulador realize a antissepsia, desde que as mãos permaneçam ensaboadas por 1 minuto no mínimo.

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