Questão de Veterinária — Saúde Pública — FEPESE 2014
VeterináriaSaúde Pública
- Código
- qq056235
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Prefeitura de Criciúma - SC
- Ano
- 2014
- Nível
- Superior
A intoxicação alimentar é um problema de saúde pública difícil de combater. Requer atenção e domínio sobre conhecimento específico da área.Em relação a essa condição patológica, assinale a alternativa correta.
- AAs saladas de verduras e legumes não oferecem risco de intoxicação alimentar.
- BEntre os principais agentes etiológicos estão a Salmonella spp. o Staphilococus aureus e o Clostridum perfringens.
- CApesar das diferenças entre os possíveis agente etiológicos, a sintomatologia nas pessoas é a mesma sempre.
- DNormalmente os alimentos contaminados, quando foram ingeridos por pessoas, apresentavam cheiro ruim e alterações de cor, facilitando a compreensão do episódio.
- EOs programas de Boas Práticas de Fabricação recomendam o controle de qualidade da água somente quando a origem for de fonte alternativa, dispensando este controle quando o estabelecimento receber água, já tratada, da empresa de abastecimento do município.