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Questão de Veterinária — Leite e Derivados — FEPESE 2016

VeterináriaLeite e Derivados
Código
qq177632
Banca
FEPESE
Órgão
Prefeitura de Lages - SC
Ano
2016
Nível
Superior
Cargo
Médico Veterinário
Assinale a alternativa correta de acordo com o regulamento técnico de identidade e qualidade do presunto tipo serrano.
  1. ADeve possuir Gordura máxima de 3%.
  2. BDeve possuir Proteína mínima de 27%.
  3. CO seu tempo de maturação/dessecação é limitado ao período máximo de 60 dias.
  4. DÉ permitida a adição de fosfatos.
  5. ESomente pode ser produzido em propriedades controlada para Brucelose e Tuberculose.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — Deve possuir Proteína mínima de 27%.

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