Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FIOCRUZ 2016
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq178649
- Banca
- FIOCRUZ
- Órgão
- FIOCRUZ
- Ano
- 2016
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Saúde Pública - Nutrição
Entende-se como pescados todos os seres vivos provenientes de água doce ou salgada, que necessitam de refrigeração constante em torno de 0ºC. Para sua utilização, devem ser consideradas algumas características, EXCETO:
- Aaspecto geral brilhante com reflexos cintilantes.
- Bcorpo firme e carne elástica ao toque dos dedos.
- Cescamas brilhantes e aderentes.
- Dolhos opacos ocupando totalmente a órbita.
- Eânus fechado.