Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FIOCRUZ 2016
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq178651
- Banca
- FIOCRUZ
- Órgão
- FIOCRUZ
- Ano
- 2016
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Saúde Pública - Nutrição
A higiene ambiental do estabelecimento que produz refeições é fundamental para a garantia dos procedimentos básicos de higienização de equipamentos e utensílios. Alguns procedimentos são necessários, EXCETO:
- Ahigienizar os equipamentos e utensílios somente após sua utilização.
- Bos utensílios devem ser higienizados com bastante água e sabão neutro.
- Cos copos, xícaras e vasilhames após higienizados devem ser guardados com a base para cima.
- Desterilizador de xícaras e colheres deverá ser higienizado diariamente.
- Eutensílios devem ser higienizados a cada troca de alimento.