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Questão de Nutrição — Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) — FUNDATEC 2016

NutriçãoMinerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)
Código
qq182473
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de Vacaria - RS
Ano
2016
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Na infância, a absorção de ferro dos alimentos depende de vários fatores, como o estado nutricional de ferro do indivíduo e o tipo de ferro: ___________ (carnes, peixe, frango) e ______________ (leite, ovo, vegetais, grãos) os quais correspondem à absorção de ___________ e _________, respectivamente. Entretanto, o ferro não heme pode ter suas taxas de absorção aumentadas pela presença de ácido ascórbico e carnes. Por outro lado, fitatos e oxalatos em grandes quantidades podem diminuir a taxa de absorção de ferro não heme.Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
  1. AFerro heme – Ferro não heme – 10% a 20% – 5% a 10%
  2. BFerro heme – Ferro não heme – 15% a 20% – 5% a 15%
  3. CFerro heme – Ferro não heme – 15% a 20% – 5% a 10%
  4. DFerro não heme – Ferro heme – 15% a 20% – 5% a 15%
  5. EFerro não heme – Ferro heme – 10% a 20% – 5% a 10%
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GabaritoC — Ferro heme – Ferro não heme – 15% a 20% – 5% a 10%

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