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Questão de Nutrição — Papel do Nutricionista em UAN — IBADE 2016

NutriçãoPapel do Nutricionista em UAN
Código
qq193317
Banca
IBADE
Órgão
SEDUC-RO
Ano
2016
Nível
Superior
Cargo
Analista Educacional - Nutricionista
Na administração de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é fundamental que o nutricionista responsável realize a Gestão dos Fornecedores, tendo em vista o seu impacto na segurança do alimento servido pela UAN. Com base nessa afirmativa, assinale a alternativa correta.
  1. AO gerenciamento dos fornecedores da UAN só é responsabilidade do nutricionista se as compras forem descentralizadas.
  2. BTestes físicos e sensoriais podem ser aplicados para avaliação dos gêneros alimentícios dos fornecedores antes da compra.
  3. CNa etapa de seleção dos fornecedores, a visita técnica é dispensável.
  4. DNo ato do recebimento do produto, não há necessidade de avaliação se a mesma já foi realizada no momento da compra.
  5. EA divulgação entre as empresas de informações relativas aos maus fornecedores não é recomendada.
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GabaritoB — Testes físicos e sensoriais podem ser aplicados para avaliação dos gêneros alimentícios dos fornecedores antes da compra.

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