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Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — IBADE 2016

NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
Código
qq193326
Banca
IBADE
Órgão
SEDUC-RO
Ano
2016
Nível
Superior
Cargo
Analista Educacional - Nutricionista
Muitos casos de contaminação alimentar ocorrem durante o preparo e/ou a conservação dos alimentos em casa. Para evitar esse tipo de problema, a medida correta a ser tomada é:
  1. Atemperatura da geladeira deve ser inferior a 15ºC, e a do freezer pode estar acima de -10ºC.
  2. Bdescongelamento de alimentos em temperatura ambiente é recomendado para acelerar o processo.
  3. Ccozimento homogêneo dos alimentos a 70ºC garante a sua segurança para o consumo.
  4. Dreaquecimento adequado de alimentos preparados não elimina microrganismos que possam ter se desenvolvido.
  5. Erecomendado lavar os vegetais somente quando forem ser preparados para o consumo.
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GabaritoC — cozimento homogêneo dos alimentos a 70ºC garante a sua segurança para o consumo.

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