Questão de Enologia — Geral — IF Sertão - PE 2016
EnologiaGeral
- Código
- qq205426
- Banca
- IF Sertão - PE
- Órgão
- IF Sertão - PE
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Tecnólogo em Viticultura e Enologia
Associe a primeira coluna com a segunda e marque a alternativa que aponta a sequência correta, de cima para baixo, com relação as principais alterações que podem ocorre no destilado de vinho.COLUNA I1- Turvações2- Aparecimento de cor amarelada3- Sabor metálico4- Cheiro de mofo5- Teor elevado de metanoCOLUNA II( ) A presença de ferro em teores acima de 2,0 mg. L -1.( ) Limpeza inadequada do destilador.( ) Utilização de água com excesso de cálcio.( ) Fracionamento feito de maneira inadequada das partes do destilado; presença de quantidades excessivas de componentes da “ cabeça”.( ) presença de elementos minerais, especialmente o cobre, na destilação.Assinale a alternativa que apresenta a sequência
- A2 1 5 3 4
- B1 2 5 4 3
- C2 5 1 3 4
- D2 4 1 5 3
- E2 5 3 4 3