Questão de Enologia — Geral — IF Sertão - PE 2016
EnologiaGeral
- Código
- qq205432
- Banca
- IF Sertão - PE
- Órgão
- IF Sertão - PE
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Tecnólogo em Viticultura e Enologia
A clarificação do mosto é uma técnica realizada antes da fermentação alcoólica do vinho branco. Analise as alternativas a seguir e marque a opção que contém um clarificante orgânico e um mineral, respectivamente.
- Acelulose e poliamida
- Bcola de peixe e alginato de sódio
- Cbentonite e caolim
- Dsais de sílica e gelatina
- Ecaseinato e carvão