Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — COPEVE-UFAL 2017
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq249859
- Banca
- COPEVE-UFAL
- Órgão
- Prefeitura de Maceió - AL
- Ano
- 2017
- Nível
- Médio
- Cargo
- Auxiliar/Merendeira (o)
Os alimentos que são consumidos crus (frutas e saladas) e os alimentos que passam por processo brando de cozimento necessitam, obrigatoriamente, passar por um processo de desinfecção. Assinale a alternativa que contém a sequência que o manipulador de alimentos deve realizar para adequada higienização desses alimentos.
- ALavar, cortar, enxaguar e servir.
- BLavar, colocar em solução clorada, cortar e servir.
- CLavar, colocar em solução clorada, enxaguar e cortar.
- DColocar em solução clorada, cortar, enxaguar e servir.
- ELavar as mãos, cortar os alimentos, colocar em solução clorada e enxaguar.