Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — COPEVE-UFAL 2017
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq249860
- Banca
- COPEVE-UFAL
- Órgão
- Prefeitura de Maceió - AL
- Ano
- 2017
- Nível
- Médio
- Cargo
- Auxiliar/Merendeira (o)
O controle da qualidade dos gêneros alimentícios recebidos por uma unidade produtora de refeições é um procedimento fundamental para a elaboração de refeições dentro de padrões adequados de controle higiênico-sanitário. Assinale a alternativa que apresenta os cuidados essenciais para receber alimentos de boa qualidade.
- AFiscalizar as condições de higiene do transporte, observar se a data de entrega está correta e observar as condições de higiene dos alimentos.
- BFiscalizar as condições de conservação do transporte, observar se a nota fiscal está correta e observar como o entregador se apresenta.
- CEscolher um fornecedor de credibilidade, fiscalizar as condições de higiene do transporte e observar as condições das embalagens dos alimentos.
- DEscolher um fornecedor de credibilidade, observar se a nota fiscal está preenchida corretamente e observar se a quantidade de alimentos está correta.
- EObservar se as quantidades dos alimentos estão corretas, observar as condições de higiene do transporte e observar se os alimentos estão embalados corretamente.