Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CEPS-UFPA 2018
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq318734
- Banca
- CEPS-UFPA
- Órgão
- UNIFESSPA
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Alimentação Coletiva
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) não se trabalha na base da improvisação, mas fazendo-se o planejamento das funções e determinando antecipadamente os objetivos a serem alcançados e como fazer para alcançá-los. Têm-se três níveis distintos de planejamento: o planejamento estratégico, o tático e o operacional. O planejamento estratégico é projetado para
- Amédio e longo prazo, envolve cada departamento da empresa e é definido em cada departamento da organização.
- Blongo prazo, envolve a empresa como uma totalidade e é definido pela cúpula da organização.
- Cmédio prazo, envolve a empresa como uma totalidade e é definido pela cúpula da organização.
- Dlongo prazo, envolve cada departamento e é definido em cada departamento da organização.
- Elongo, médio e curto prazo, envolve cada tarefa ou atividade isoladamente, e é definido em cada departamento da organização.