Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — CEPS-UFPA 2018
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq318736
- Banca
- CEPS-UFPA
- Órgão
- UNIFESSPA
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Alimentação Coletiva
Nas doenças veiculadas por alimentos, existem aqueles microrganismos esporogênicos que produzem toxinas letais, como no caso do Clostridium botulinum. São tipos de botulismo:
- AClássico, enterite necrótica e de lesões.
- BPor ingestão da toxina pré-formada no alimento e por síndrome urêmica hemolítica.
- CDe lesões, infantil e o clássico.
- DDe lesões, por síndrome urêmica homolítica e o infantil.
- EClássico, por síndrome hemolítica e de lesões.