Pular para o conteúdo principal

Questão de Veterinária — Carnes em TPOA — FEPESE 2018

VeterináriaCarnes em TPOA
Código
qq339708
Banca
FEPESE
Órgão
Prefeitura de Rio das Antas - SC
Ano
2018
Nível
Superior
Cargo
Médico Veterinário
Considerando o disposto no Decreto Estadual 02/2015, do Estado de Santa Catarina, podemos afirmar que os estabelecimentos do tipo B:
  1. ANão poderão deixar carne exposta para venda em balcões com controle de temperatura, enquanto perdurar o tempo necessário para a venda, mantendo as condições de conservação e a segurança dos alimentos.
  2. BPoderão armazenar, porcionar, temperar e vender carnes já inspecionadas na origem, de acordo com as recomendações estabelecidas pelo responsável técnico.
  3. CEstão autorizados a armazenar, porcionar e vender carnes e similares já inspecionadas na origem, podendo apenas porcionar conforme pedido do consumidor.
  4. DDeverão adotar procedimentos operacionais padrões para as atividades de porcionar, embalar e rotular para autoatendimento, ficando a critério da responsabilidade técnica a validade dos produtos cárneos e derivados embalados.
  5. EPoderão comercializar carne moída embalada para autoatendimento com prazo de validade estabelecido pelo responsável técnico.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — Estão autorizados a armazenar, porcionar e vender carnes e similares já inspecionadas na origem, podendo apenas porcionar conforme pedido do consumidor.

Link permanente: /questoes/qq339708