Questão de Veterinária — Epidemiologia Veterinária — FEPESE 2018
VeterináriaEpidemiologia Veterinária
- Código
- qq339709
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Prefeitura de Rio das Antas - SC
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
O botulismo é uma doença neuroparalítica grave, não contagiosa, causada pela ação de uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum. Embora o local de produção da toxina botulínica seja diferente em cada uma delas, todas as formas caracterizam-se pelas manifestações neurológicas e/ou gastrointestinais.Os alimentos mais comumente envolvidos na transmissão do botulismo alimentar são:
- ALeite cru, fígado de boi e mariscos crus.
- BProdutos à base de ovo cru, sem cocção.
- CProdutos de confeitaria, doces e salgados, produtos muito manipulados.
- DConservas vegetais, produtos cárneos cozidos, curados e defumados.
- EArroz cozido ou frito, produtos ricos em amido, molhos, pudins e sopas.