Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Gestão Concurso 2018
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq356790
- Banca
- Gestão Concurso
- Órgão
- EMATER-MG
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Assistente Técnico I - Engenharia de Alimentos
A Salmonella é considerada uma das principais bactérias envolvidas em surtos de origem alimentar.Avalie as afirmações sobre esse microrganismo.I. São bactérias que produzem endósporos.II. A febre tifoide é uma doença causada por Salmonella typhi que afeta diretamente o intestino, provocando sintomas como diarreia e vômito.III. São bactérias que sobrevivem em uma ampla faixa de temperaturas (5°C a 47°C) e em grandes variações de pH (4 a 9), porém são sensíveis à elevação da concentração salina (9% NaCl).Está correto apenas o que se afirma em
- AI.
- BI e II.
- CI e III.
- DII e III.