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Questão de Veterinária — Higiene em HIPOA — AMEOSC 2019

VeterináriaHigiene em HIPOA
Código
qq420484
Banca
AMEOSC
Órgão
Prefeitura de Descanso - SC
Ano
2019
Nível
Superior
Cargo
Médico Veterinário
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) representam uma importante ferramenta da qualidade para o alcance de níveis adequados de segurança dos alimentos. Sobre esse assunto assinale a alternativa incorreta:
  1. AOs principais agentes que causam redução da qualidade e diminuição da quantidade de produtos armazenados são roedores, insetos, pássaros e fungos.
  2. BAs janelas devem ser estruturadas e teladas em esquadrias de alumínio, podendo ter abertura basculante ou em movimento vertical, devendo possuir área total equivalente a 20% da área da planta-baixa.
  3. CRecomenda-se construir calçada de meio metro (0,5 m) em torno de todo o prédio da agroindústria, para facilitar movimentações e inspeções no entorno.
  4. DO piso da área de processamento deve ser resistente, de fácil lavagem, antiderrapante e apresentar declive de 1% a 2% em direção aos drenos.
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GabaritoC — Recomenda-se construir calçada de meio metro (0,5 m) em torno de todo o prédio da agroindústria, para facilitar movimentações e inspeções no entorno.

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