Questão de Nutrição — Fisiologia Humana — FEPESE 2019
NutriçãoFisiologia Humana
- Código
- qq457918
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Prefeitura de Araranguá - SC
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista I
Assinale a alternativa correta em relação às características nutricionais dos alimentos.
- AA sacarose, a maltose e a lactose são monossacarídeos.
- BÁcidos graxos ômega-3 e ômega-6 pertencem à classe dos ácidos graxos monoinsaturados.
- COs prebióticos são substâncias alimentares altamente digeríveis que estimulam seletivamente o crescimento ou a atividade de bactérias presentes no cólon.
- DOs carboidratos dietéticos podem ser classificados em carboidratos simples (mono e dissacarídeos, como o arroz branco, leite e macarrão) e carboidratos complexos (polissacarídeos, como o pão integral, frutas e arroz integral).
- EAs proteínas de alta qualidade ou “alto valor biológico” são aquelas que contêm todos os aminoácidos essenciais em níveis de referência da FAO/OMS/UNU, apresentando digestibilidade comparável ou melhor do que as proteínas da clara do ovo ou leite.