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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FEPESE 2019

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq460349
Banca
FEPESE
Órgão
Prefeitura de Fraiburgo - SC
Ano
2019
Nível
Fundamental
Cargo
Auxiliar de Alimentação e Nutrição
Assinale a alternativa correta em relação às técnicas de higienização (limpeza e desinfecção).
  1. AO polimento da face interna dos vasilhames metálicos é recomendado.
  2. BA área de preparação do alimento deve ser higienizada duas vezes ao dia: ao início e ao fim do expediente.
  3. CTodo o utensílio que entra em contato com os alimentos deve passar por rigorosa limpeza logo após o seu uso, devendo ser lavado por banho de água e sabão neutro ou água e detergente.
  4. DO uso de tecido de algodão, desde que orgânico, para a secagem dos utensílios, não aumenta o risco de contaminação.
  5. EEquipamentos e utensílios deverão ser guardados após totalmente secos com toalhas descartáveis.
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GabaritoC — Todo o utensílio que entra em contato com os alimentos deve passar por rigorosa limpeza logo após o seu uso, devendo ser lavado por banho de água e sabão neutro ou água e detergente.

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