Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — GUALIMP 2019
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq482511
- Banca
- GUALIMP
- Órgão
- Prefeitura de Porciúncula - RJ
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Um dos cortes mais apreciados, para o preparo de bifes, é o filé mignon. Assinale a alternativa que apresenta a denominação que recebe o bife deste corte bovino, com aproximadamente, 300g a 400g, 6cm a 7cm de altura e formato arredondado:
- AChâteaubriant.
- BTournedo.
- CEscalope.
- DMedalhão.