Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — IDHTEC 2019
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq501602
- Banca
- IDHTEC
- Órgão
- Prefeitura de Macaparana - PE
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Entende-se por leite UAT ou UHT (ultra-alta temperatura) o leite homogeneizado submetido, durante_____, a uma temperatura entre______, mediante processo térmico de fluxo continuo, imediatamente resfriado a uma temperatura inferior a ______ e envasado sob condições assépticas em embalagens estéreis e hermeticamente fechadas.A alternativa que preenche corretamente as lacunas é:
- A3 a 5 segundos / 150ºC e 180ºC / 25ºC.
- B3 a 5 segundos / 130ºC e 150ºC / 32ºC.
- C1 a 3 segundos / 120ºC e 130ºC / 25ºC.
- D1 a 3 segundos / 150ºC e 180ºC / 35ºC
- E2 a 4 segundos / 130ºC e 150ºC / 32ºC.