Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IDHTEC 2019
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq502924
- Banca
- IDHTEC
- Órgão
- Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a:
- A75ºC por, no máximo, 6 horas.
- B60ºC por, no máximo, 6 horas.
- C75ºC por, no máximo, 2 horas.
- D60ºC por, no máximo, 2 horas.
- E45ºC por, no máximo, 2 horas.