Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IDHTEC 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq502928
- Banca
- IDHTEC
- Órgão
- Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O APPCC (HACCP) é um sistema que está baseado na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva mediante a aplicação de sete princípios básicos, que inclui, EXCETO:
- AIdentificar e avaliar os perigos;
- BDeterminar os pontos críticos de controle;
- CAvaliar os procedimentos de monitoramento crítico;
- DEstabelecer as ações corretivas a serem adotadas;
- EEstabelecer os procedimentos de registro.