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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — SELECON 2019

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq555317
Banca
SELECON
Órgão
Prefeitura de Cuiabá - MT
Ano
2019
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
O sistema de controle de estoque de uma Unidade deAlimentação e Nutrição (UAN) é composto de três etapas: recebimento, armazenamentoe liberação das requisições diárias. Dentre as ferramentas de controle, destacam-se os níveis de estoque, o qual pode ser apresentado como mínimo, médio e máximo. Sobre os níveis de estoque, sabe-se que:
  1. Ao estoque mínimo deve abastecer a UAN por um período de uma quinzena
  2. Bo estoque máximo é calculado considerando o consumo médio do gênero, independente de período
  3. Co estoque médio deve possuir 50% da quantidade a ser comprada, conforme a periodicidade, acrescido do estoque mínimo
  4. Do estoque mínimo, também chamado de segurança, de proteção ou de reserva, deve abastecer a UAN por um período de uma semana
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GabaritoC — o estoque médio deve possuir 50% da quantidade a ser comprada, conforme a periodicidade, acrescido do estoque mínimo

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