Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — SELECON 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq555322
- Banca
- SELECON
- Órgão
- Prefeitura de Cuiabá - MT
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O planejamento de cardápio é o princípio de todo o serviço de um restaurante. O planejamento de cardápio deve respeitar, além das condições econômicas:
- Ahábitos alimentares, harmonia e variedade
- Bexigências nutricionais, variedade, peso e idade da clientela
- Chábitos alimentares, harmonia e variedade e temperatura adequada
- Dhábitos alimentares, exigências nutricionais e composição do alimento