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Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — SELECON 2019

NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
Código
qq555328
Banca
SELECON
Órgão
Prefeitura de Cuiabá - MT
Ano
2019
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
O principal papel do zinco no organismo relaciona-se no sistema imunológico, pois esse elemento é importante tanto para a síntese de células imunológicas como em sua ação de defesa contra vírus, bactérias e fungos. Os principais fatores causadores da deficiência de zinco incluem inadequações alimentares. Dentre as quais, pode-se destacar:
  1. Ao fitato, que diminui absorção de zinco
  2. Balta ingestão de ácido fólico, que podem reduzir a absorção de zinco
  3. Cbaixa ingestão de cálcio, que reduz a absorção e o equilíbrio de zinco
  4. Do cobre, que aumenta a absorção de zinco, por competir pela mesma proteína carreadora
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — o fitato, que diminui absorção de zinco

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