Questão de Medicina — Gastroenterologia — FEPESE 2021
MedicinaGastroenterologia
- Código
- qq637133
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Prefeitura de Balneário Camboriú - SC
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Gastroenterologista Pediátrico - Edital nº 004 - SMS
Em relação à dieta instituída para o paciente com Doença Celíaca (DC), é correto afirmar que:
- AHá certa controvérsia a respeito da toxicidade da aveia. No entanto, a aveia deve continuar a ser mantida na dieta até confirmação de que ela seja tóxica e não apenas uma contaminação de alguns produtos sem certificação.
- BDevem ser retiradas da dieta as prolaminas, que são as frações proteicas que são distintas de acordo com o cereal, denominadas de gliadina para o trigo, secalina para o centeio, hordeína para a cevada e avenina para a aveia.
- CDevem ser retiradas da dieta as prolaminas, que são as frações proteicas que são distintas de acordo com o cereal, denominadas de gliadina para o trigo, secalina para o centeio, e avenina para a aveia.
- DO malte, subproduto da cevada, assim como o extrato de malte, dependendo da técnica de extração podem ser consumidos, para evitar a restrição demasiada provocada por essa dieta.
- EHá mais de seis décadas, quando se determinou que a dieta sem glúten constituiria no tratamento da DC, muito se avançou com respeito ao tratamento da DC, que consiste em retomar alguns alimentos após a recuperação intestinal.