Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FEPESE 2021
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq637435
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Prefeitura de Balneário Camboriú - SC
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Analise as afirmativas abaixo em relação à higiene dos alimentos.1. Desinfecção é a operação que compreende duas etapas, a limpeza e a higienização.2. Desinfecção é a operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.3. Higienização é a operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção.4. Higienização é a operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.5. Limpeza é a operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
- AÉ correta apenas a afirmativa 2
- BSão corretas apenas as afirmativas 1 e 4.
- CSão corretas apenas as afirmativas 2 e 3.
- DSão corretas apenas as afirmativas 1, 4 e 5
- ESão corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 5