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Questão de Nutrição — Geral — FEPESE 2021

NutriçãoGeral
Código
qq638120
Banca
FEPESE
Órgão
Prefeitura de Criciúma - SC
Ano
2021
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Analise as afirmativas abaixo, considerando o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação da ANVISA (RDC no 216/2004) que dispõe sobre o responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos e higienização de instalação, móveis e utensílios.1. O responsável deve ser o proprietário ou funcionário designado devidamente capacitado.2. O responsável precisa ser submetido a um curso de capacitação com comprovação de uma carga horária mínima de 20 horas.3. Os temas a serem abordados na capacitação do responsável incluem no mínimo: contaminantes alimentares; doenças transmitidas por alimentos; manipulação higiênica dos alimentos; e boas práticas.4. O responsável deve ser obrigatoriamente o proprietário do estabelecimento devidamente capacitado por meio de um curso com carga horária mínima de 20 horas.5. A área de preparação do alimento deve ser higienizada sempre que necessário e imediatamente após o término do trabalho.Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
  1. ASão corretas apenas as afirmativas 1 e 2.
  2. BSão corretas apenas as afirmativas 4 e 5.
  3. CSão corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 3.
  4. DSão corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.
  5. ESão corretas apenas as afirmativas 2, 4 e 5.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.

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