Questão de Agropecuária — Agroindustrialização de Alimentos — FEPESE 2021
AgropecuáriaAgroindustrialização de Alimentos
- Código
- qq639561
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Prefeitura de Águas de Chapecó - SC
- Ano
- 2021
- Nível
- Médio
- Cargo
- Agente de Serviços Agropecuários
Na produção agroindustrial, para limpeza e/ou sanitização, pode(m)-se utilizar:
- ADetergentes ácidos como ácido clorídrico, fosfórico e/ou nítrico para a remoção carboidratos, proteínas e gorduras.
- BDetergentes alcalinos como soda cáustica ou hidróxido de sódio para a remoção de minerais.
- CDetergentes ácidos como ácido clorídrico, fosfórico e/ou nítrico para a remoção de minerais.
- DAgentes químicos como água quente, ar quente e vapor para a remoção de minerais.
- EHipoclorito de sódio para a sanitização, pois o cloro tem atuação eficiente contra os micro-organismos e não é afetado pela matéria orgânica.